主人公奉江，是一位地道的农村小伙，1973年出生于旺苍县东河镇，起初一直在外地务工的他，于2016年时返乡创业，如今现发展西门塔尔肉牛养殖产业，通过多年努力，奉江的年收入已经能达到20万余元，并且带动周边不少村民脱贫增收。刚回到家乡的奉江，并没有想好自己要发展什么产业，后来他多方打听，自己也去了不少地方进行考察，终了解到牛肉消费需求大，市场行情也长期，于是这才决定做西门塔尔肉牛养殖。
西门塔尔牛原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区，主要产地为西门塔尔平原和萨能平原。在法、德、奥等国边邻地区也有分布。西门塔尔牛占瑞士牛只的50%、奥地利占63%，现已分布到很多，成为分布广，数量多的乳、肉、役兼用品种之一。
西门塔尔牛毛色为红白花或紫红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为色，头较长，面宽；角较细而向外方弯曲，稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状，；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，发达！
